Delme · Moselle · Depuis 1954
Restaurant Gastronomique à Delme, en Moselle
Le chef Thomas François compose ses menus au rythme des saisons, autour des légumes de La Perhotte, son jardin potager.
La table gastronomique de référence en Moselle, à 30 minutes de Metz et Nancy.
Selection Michelin
Table Distinguée
Cave 200 références
La Perhotte - Du jardin à l'assiette
Qualité Mosl
Le restaurant
Restaurant gastronomique en Moselle - de La Perhotte à l'assiette
« Notre carte évolue au fil des saisons, au fil du marché et des produits. À l’image de la nature, elle évolue, elle s’adapte, elle vit ! »
Les assiettes de Thomas François racontent les saisons mosellanes, les légumes du marché, des producteurs locaux et de La Perhotte, potager de plus de 1 000 m² à quelques minutes de Delme, et les rencontres avec les hommes qui cultivent ce territoire. C’est cette sincérité qui fait du restaurant gastronomique À la 12, à Delme, l’une des adresses de référence en Moselle.
Sélection Michelin et Table Distinguée, À la 12 est le restaurant gastronomique Michelin de Moselle, régulièrement cité parmi les meilleurs restaurants de Moselle pour qui cherche une cuisine sincère et exigeante entre Metz et Nancy, que ce soit pour un déjeuner, un dîner d’exception ou un séjour gastronomique clef en main. Une grande table de Lorraine, ancrée au cœur de la Moselle depuis 1954.
01
Une ambiance
lumineuse
02
une décoration
épurée
03
&
contemporaine
04
avec vue
sur le jardin
05
une carte des vins
pleine de découvertes
Le Chef
Thomas François - 3ème génération depuis 1954
Formé en Belgique, au Lycée Hôtelier de Metz, puis à la Maison Bras en Aveyron (2009) et au Café Bras au Musée Soulages de Rodez (2014), Thomas François est revenu perpétuer l’héritage familial à Delme. Avec Laura, sommelière formée à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, il porte la cuisine d’À la 12 vers de nouveaux horizons sans jamais trahir ses racines.
Sa boussole : les producteurs qui travaillent avec intelligence & amour, les saisons de la Moselle, et cette conviction que la gastronomie doit rester un plaisir sincère et partagé. Aujourd’hui, son restaurant gastronomique en Moselle est une destination à part entière pour les amateurs de belle cuisine entre Metz et Nancy.
Le jardin
La Perhotte - le potager qui nourrit la carte
« Le jardin, ma seconde passion ! J’adorais le regarder faire et les chouchouter ! Le jardin et la cuisine sont des mondes complémentaires et universels. »
– Thomas François
À quelques minutes de Delme, La Perhotte est le jardin potager propre à l’établissement, plus de 1 000 m² de légumes, d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles cultivés avec soin.
Ses récoltes inspirent la carte et le Menu Végétal mensuel, aux côtés du marché et des producteurs locaux.
Menu Végétal — Saison 9
Chaque 3ème jeudi du mois d’avril à octobre, Thomas François compose un menu gastronomique végétarien autour des légumes de La Perhotte.
4 plats · 59€
Une soirée gastronomique unique en Moselle.
WEEK-END GOURMAND À DEUX
Une parenthèse savoureuse et complice
Envie de déconnecter ?
On vous a préparé une petite bulle de douceur pour oublier le quotidien.
Au programme : un dîner en tête-à-tête pour savourer l’instant, une nuit paisible dans une chambre douillette, et le bonheur de s’attarder au réveil autour de notre buffet maison.
Posez vos valises, on s’occupe de tout pour que vous n’ayez qu’à profiter l’un de l’autre.
Ce qu’ils en disent
Avis de nos clients
★★★★★
« Je suis client de l’hôtel depuis plus de 30 ans. Dès que je viens dans le secteur, ma halte est à la 12. C’est bien de voir que l’établissement évolue et se modernise ! »
★★★★★
« Je me suis marié À la XIIème Borne en 1969, nous avons fêté nos noces d’or il y a peu, dans la même salle. Cela nous a rappelé de très bons souvenirs… »
★★★★★
« Repas gastronomique remarquable dans un cadre chaleureux. Thomas François signe une cuisine de saison sincère, ancrée dans le terroir mosellan. Nous reviendrons. »
Questions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
Le restaurant est ouvert mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 20h30. Le dimanche, service du midi uniquement de 12h à 13h15. Fermé dimanche soir, lundi et mardi.
La réservation est fortement recommandée, en particulier le week-end et pour les soirées du Menu Végétal. Vous pouvez réserver par téléphone au 03 87 01 30 18 ou par email à info@ala12.fr.
Oui. Le Menu Végétal mensuel est entièrement consacré aux légumes du jardin La Perhotte. En dehors de ces soirées spéciales, des options végétariennes peuvent être proposées sur demande. N'hésitez pas à nous en informer lors de votre réservation.
Oui, un parking gratuit est disponible à proximité de l'établissement sur la place de la République à Delme. L'accès est libre et facile depuis l'A31 (sortie Nomeny / Pont-à-Mousson, à 15 minutes).
Les animaux ne sont pas acceptés dans la salle du restaurant, par respect pour l'ensemble de nos clients. Pour les séjours à l'hôtel, n'hésitez pas à nous contacter au 03 87 01 30 18 pour connaître nos conditions d'accueil.